A látott hal: gardasütés Tihanyban

Ezt követõen már csak a friss hal preparálása van hátra: gyors zsigerelés után nagyon sûrûn beirdalták mindkét oldalát, a hagyomány szerint (ezt a halászmester mondta) 72 vágást kellett ejteni az állaton. Azért van rá szükség, mert a garda nagyon szálkás, akár a balin, sûrû irdalás nélkül élvezhetetlen. Vékonyan lelisztezték-lepaprikázták (mikor mi volt, lehet csak ezt vagy csak azt is), és tíz perc alatt elkészült a nagy tûz mellett.

0 hozzászólás

Hozzászólások